Ελληνικό Μέλι βελανιδιάς
Ο ΦΥΛΑΚΑΣ ΤΩΝ ΒΟΥΝΩΝ
Το μέλι βελανιδιάς από την Ελλάδα είναι μια μοναδική και πολύτιμη ποικιλία μελιού, που συλλέγεται από τον χυμό των δέντρων βελανιδιάς, κυρίως στα πυκνά δάση της κεντρικής και βόρειας Ελλάδας. Κάθε καλοκαίρι η βελανιδιά, γνωστή για την αντοχή και τη μακροζωία της, παράγει έναν πλούσιο, σκούρο χυμό που οι μέλισσες μετατρέπουν σε αυτό το ξεχωριστό μέλι.
Το μέλι της βελανιδιάς ξεχωρίζει για το σκούρο κεχριμπαρένιο έως σχεδόν μαύρο χρώμα του, μια οπτική μαρτυρία για την πλούσια περιεκτικότητά του σε μέταλλα. Η υφή είναι παχιά και ιξώδης, συχνά κρυσταλλώνει πιο αργά από άλλες ποικιλίες μελιού λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη. Το προφίλ της γεύσης είναι βαθιά πολύπλοκο, με γήινους, βυνώδεις υποτόνους και μια ελαφρώς πικάντικη επίγευση, καθιστώντας το από τις αγαπημένες ποικιλιες ανάμεσα στους λάτρεις της μαγειρικής.
Το μέλι βελανιδιάς είναι γνωστό όχι μόνο για τη διακριτική του γεύση, αλλά και για τα οφέλη του για την υγεία. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο, και έχει ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν πολύτιμο συμπλήρωμα σε μια υγιεινή διατροφή, προσφέροντας ενίσχυση του ανοσοποιητικού και αύξηση της ενέργειας.
**Extra tip**
Η βελανιδιά προσφέρει δύο διαφορετικούς τύπους μελιού, οι οποίοι προέρχονται από διαφορετικές πηγές του δέντρου.
Ο πρώτος τύπος μελιού βελανιδιάς είναι το μέλι που παράγεται από το μελίτωμα των φύλλων της βελανιδιάς.
Ο δεύτερος τύπος μελιού βελανιδιάς προέρχεται από τον χυμό των καρπών του δέντρου.
